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8烤鳗鱼（第3页）

南见月在藤本的指教下把铁签抬高，离炭火远了些。

关西流派的烤鳗鱼与关东流派的不同，把鳗鱼直接破腹后用铁签串烤，保留鳗鱼最原始的鲜香风味。

至于为什么是破腹而不是破背，这里面的理由则是众说纷纭。

有人说是因为关西人大开大合，不避讳“切腹”，反而认为这体现着着开诚布公、豪爽大气的关西特色。

不过南见月更认同另一种说法。

从经济意义上看，使用开腹式的鳗鱼肉会比开背的鳗鱼肉多出5%的面积，在摆盘上看起来也就让人觉得更实惠。对于本就不如关东肥美的关西鳗鱼来说，这5%的面积便弥足珍贵了。

至于关西流派的烤鳗鱼的口感，因为不使用关东流派先烤再蒸又烤的做法，直接一口气烤制完成，这样的做法让最后的成品更加酥脆焦香。

长时间的烤制才能让鳗鱼的风味更加美妙，但当然——

也要避免烤糊。

虽然因为藤本的提醒，这条可怜的鳗鱼避免了烤成碳被丢掉的结局，但是因为过旺的火候，边角处的颜色已经过于深了。

南见月面无表情，但翻动得更频繁了。

她已经失败了两条。

藤本和她都不会允许食物被浪费，而三条鳗鱼已经是她饭量的极限了。

意思是，这条鱼是她最后的机会。

宫侑坐立不安的样子很快便被一进店就开始看菜单的宫治发现了。

或许是出于双胞胎之间某种特殊的心灵感应，即便宫侑并没有做什么，宫治也觉得那个方向必然有他在意的什么。

他从菜单和拥挤的座位间抬起头，不带犹豫地看着被柜台和隔板挡住，只剩一小块映出明亮火光的窗格里，低着头的那个人。

黑发归拢在帽子里，光滑的皮肤上凝结起颗颗闪亮的汗珠，脸也被炭火的热量辐射得通红。

直到她将烤好的鳗鱼郑重地放在了干净的盘子里，又抬起头，目光同样越过店内的人声鼎沸，与他对视。

宫治才能确定。

是她。

南见月。

仅仅相隔不到六个小时，宫治又见到了她。

和第一次在公园的溪边一样，简直是命运般的遇见。

南见月转过头，看着藤本笑着用筷子刮下一小块鱼肉尝了尝。

第三条鱼算是唯一比较成形和像话的，完美的方形鱼肉被他用筷子夹起一角。

缺了一块。

南见月按住狂跳不止的额角，安慰自己，毕竟是指导老师。