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第171章 我偷师我快乐（第4页）

“你们放心好了，我有自己的原则。”

保国瑞和冬阳相视一笑，是他们小人之心了。

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况且，即使林星宇想要学习他们的手艺，他们也会教的。

毕竟，他们都是为了弘扬华西美食文化而奋斗。

“走，跟我来！”

林星宇带着两人朝着后厨走去。

好在制作那几道菜的工具，后厨也有现成的。

甜甜圈，需要的原料并不复杂。

主要的原料也就是中筋面粉、酸奶、鸡蛋。

首先，在大碗里加入220克的浓稠酸奶，再往里面打入2个小鸡蛋。

在往里面加入白糖、酵母、高活性或者耐高汤的盐、玉米油，搅拌均匀。

搅拌均匀以后，加入普通中筋面粉，搅拌到没有干面粉。

然后，将碗里的面粉揉成一个光滑柔软的面团。

揉好后密封醒发至面团的2倍大，发酵的时间则是比较灵活。

需要根据室温而定，如果是温热的情况下，40分钟即可。

醒发好的面团里会有很多蜂窝状，放在面板上揉匀排气。

如果揉面的的时候粘手，那就往砧板上添加一些面粉即可。

另外，面团揉好后，在砧板上撒上面粉。

然后，再将面团揉长，是分成等份的面团。

再做成馒头形状，盖上保鲜膜进行二次醒发。

然后用食指戳在面团中间，不断转动，作出甜甜圈的形状。

甜甜圈做好之后，紧接着，就是开始炸制甜甜圈了。