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第198章 八美分 开业大吉（第2页）

这年头的中?产阶级客人是不会接受正餐边走边吃，或者亲自端着盘子到?处走那种贫民行为的。

不过，冰激凌和饮品，小孩子的零食和甜甜圈这种小零食除外。

整个环节里，最需要机灵的就是引导客人选择餐位的服务员，以及随时打扫餐位的清洁工。

而明档内的员工除了出餐，送餐，还要在明档内展示操作流程，带有一定的表演性质。

一千平方米的操作空间，除去公共的盥洗和员工的除尘空间，冷冻室，大?约还有三十多间大?小明档。

这三十多个明档可以产出二百种品类的食物，要上算上口味的不同，那品类就海了去了，一天三顿顿顿不同，也得几个月才能都尝完一遍。

而一个男性成年人胡吃海塞一餐的费用，大?概会是二到?六先令的区间。

这比东区那些花几便士一先令就能吃饱的廉价劳工餐厅要贵不少，对于西区这片地方的中?产阶级或者白领，甚至更富裕一点?的人群来说，档次都是足够好的。

她?们检查了后厨员工们备餐的工作，弗莱德和纳什先生他们也都检查完了各自要看的地方，来到?了二楼的美食城，乌泱乌泱的几十号人都开始点餐试菜了。

黛莉坐在一处六人餐位边上，这餐位是由矮屏风隔出来的，相对私密，桌子上铺有一客一换的白麻布餐垫，椅子有藤编椅，实木靠背椅，甚至还有儿?童椅。

但都没有镶嵌布面，为的是能方便清洁和保持卫生，椅子上放着可以拿走拆洗的坐垫和靠垫。

桌上没有明火灯具，全靠天花板上的煤气灯照亮，白日里则不需要开灯，窗户距离餐位不远。

如果需要给十几人以上的团餐服务，员工可以直接拉动屏风，把长?桌拼凑，形成一个大?餐位。

黛莉点?的有一份牛筋辣汤和缅甸仰光米炒饭套餐。

还有巧克力酱草莓松饼，清蒸的水晶蔬菜饺，搭配了一份可乐汽水。

在这种餐厅就不能模仿法式高级餐厅那样一道一道的上菜了。

所以每道菜的分量都很适中?，餐具风格都很统一，即便是一起?摆上桌也不显得拥挤杂乱，反而像是圣诞晚宴那样，倒是很普遍的中?档餐厅经营方式。

黛莉享受着美味，用汤泡饭来吃，感觉辣了就吃点?松饼和澄粉做的水晶饺子换换口味，感觉噎住了就吸一口可乐。

那感觉，像是顿时让人回到?了百年后的世?界。

她?十分期待第?二天开业，忐忑地回到?白厅街，一夜都没睡好觉，等到?第?二天清晨，又在公司与?大?部队汇合，前往百货大?楼给开业活动剪彩。

由于百货杂志已经提前半个月发行出去了，这百货大?楼的预热工作做的十分好，伦敦城内各地的居民都自行出发，或者乘坐百货公司的专线公交马车来到?了这里。

在开业仪式的活动结束后，黛莉没有回公司，而是亲自在一楼的零售区域帮忙给客人结账，回忆一把做店员的日子。

当然，少不了的是记者在旁边围着她?，看着她?作秀，一边架着大?画幅相机拍照，一边追问她?各类问题。

黛莉回答了一会儿?，短短时间接待了十几名排队结账的客人，随后才结束采访，回到?了公司里。