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18第十八章（第2页）

她说完看向仍在发呆的江槐，趁机吩咐他，“不是说要给我帮忙吗，这酸菜豆腐就你来炖吧。”

江槐回过神哦了一声，低头看了眼捧在荷叶里的豆腐，又回了下头，往身后关上的院门看了一眼。

屋檐下，陆芦在跟着杜青荷学做鞋。

袼褙已经打好了，用的是他的旧衣裳拆下来的旧布，用面糊熬的糨糊一层层粘起来。

陆芦第一次做，费了好几天工夫，打好的袼褙要晒一晒，避免发霉，紧接着是粘底子和纳底子。

杜青荷照鞋底的纸样剪着袼褙，和他闲聊着，“你和槐哥儿今日在乡集上碰到梁家的了？”

陆芦点头嗯了声，想起沈应之前说江家和梁家本要订娃娃亲的事，不知为何如今又没提了，便也没有多问。

他学着杜青荷的样子把剪好的袼褙拿给她看，“嫂子，你看是这样吗？”

杜青荷点点头：“对，是这样。”

见陆芦剪得十分齐整，她又问了句，“你真是头一回做？”

“嗯。”陆芦垂下眼道：“我阿爹去世得早，没人教我。”

他的爹亲不会做针线活，只教过他做饭，他从前听爹亲说，他阿爹的手很巧，小时候他穿的肚兜都是他阿爹亲手做的。

杜青荷怕他又想起过去那些往事，没接着往下聊，而是岔开话道：“对了，你做鞋的事，沈应知不知道？”

陆芦摇了下头，这事他也是在沈应上山后才想到的，他道：“我还没跟他说。”

又忽然想起什么，抬眸对杜青荷道：“嫂子，你能不能先别告诉他。”

“放心吧，我不说。”杜青荷说着看着他笑了笑：“还真是跟阿娘说的一样。”

陆芦道：“什么？”

杜青荷笑着道：“要不说有缘呢，你们夫夫俩都一个样。”

陆芦听着这话，耳廓又忍不住泛起微红。

灶屋里，林春兰正忙着做扣肉，陆芦买的是一块五花肉，半肥半瘦，用来做扣肉正好。

她先把肉切成两半放进锅里，煮至断生，拿筷子一戳，捞起来，接着扎几个孔，涂抹上酱油，肉皮朝下放入油锅中煎炸。

因着要用油炸，这在乡下算是一道硬菜，炸过的五花肉带着一股焦香，色泽金黄，炸好后捞出，切成厚薄均匀的肉片码在碗底。

做扣肉除了肉，还需要腌过的盐菜，有的地方用的是梅干菜，是将芥菜反复蒸晒后腌成的，味道更香更醇厚，吃起来也有一种浓郁的咸香。

但林春兰更喜欢口感滋润的，所以每年腌的都是盐菜，而且盐菜腌起来方便，只需用盐腌制后放进坛子里封好就行，味道一点儿也不比梅干菜差。

她将捞出来的盐菜切碎，炒出香味后铺在码好的肉片上，压实放到蒸屉里慢慢蒸熟。

等到锅里的扣肉蒸好，江大山也干完活回来了，陆芦把袼褙收进针线篮子里，帮忙摆放着碗筷和饭菜。

扣肉之所以叫做扣肉，便是要在出锅后将肉倒扣在盘子里，上面是炸过的肉片，下面是切碎的盐菜，油香和菜香融合在一起，香气直钻鼻孔。

蒸过的五花肉咸香软烂，一口咬进嘴里入口即化，盐菜浸着油润的汤汁，十分下饭。