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第32节（第2页）

上层是玻璃展示区，依次摆放了四样糕点和四样卤味，旁边有一个小盘子，里面放着的芙蓉糕，已被切成了数十小块，可供试吃，下层则是实木打制的柜子，用于收纳杂物。

展示柜的侧前方，竖着一块0。8米高，0。6米宽的黑板，上书“港粤风味，糕点、卤味，每日限量供应”三行大字。

走进店内，则分为内和外两间。

外堂大约四十几平的大小，青砖的地面显得颇有年代，墙壁上挂着竹帘，遮挡了原有的斑驳痕迹。

八张方桌错落摆放其间，每张方桌四周都配上了四张条凳，以便客人堂食，最里侧还有个大约一米高的吧台，跟店内桌凳和门口的展示柜一样，都属同一系列，是秦萧亲手设计并打制的。

吧台的旁边，不远处便开了一个小门洞，只有竹帘遮挡，里面便是内堂，面积相对较小，仅包括厨房和厕所。

陈曦在开店之初，便借鉴了不少后世的装修风格和经营模式，当然也融合不少属于这个年代的特质。

所以，生意刚刚开业，已然红红火火。

糕点和卤味每天都只做四样，会有重复，也会有翻新。

糕点每天每样都只有10斤，而卤味则各有20斤，都是限量供应。

以外带为主，堂食为辅，生意好时，经常一个上午，所有的糕点和卤味便会一售而空。

堂食则主要供应粤式蒸点和各种不同的汤粥，当然也可以外带。

每天固定供应两种蒸点，一汤一粥，第二天便会花样翻新，并且一周之内不会重复，这样的营销噱头顿时吸引了不少食客反复光临。

两种蒸点都是头天晚上便提前备好的，放在蒸笼里，第二天在后厨现蒸即可。

汤和粥则是宋清月头天晚上把食材和调料配比好，第二天早晨秦瑶直接用两个大锅，一个炖汤，一个熬粥，有需要便盛上一碗，极为简单。

开店初期，由于不知食客是多是少，为了避免不必要的浪费，每种蒸点每天就只准备了50笼，合计100笼，卖完为止。

准备工作骤然增多，仅靠宋清月和秦瑶两人是肯定忙不过来的，所以陈曦就提议，找一个会做面点的零工每天晚上过来帮忙。

比如蒸点，食材的配比和调味，都是由宋清月亲自进行，但制作上便可以假他人之手，计件算钱。

每做出两笼蒸点，得一分钱，那么一个晚上做出100笼，便是五毛钱。

这样，一个人每天仅凭晚上打打零工，一个月都能多出15元的收入。

累是累了点儿，但为了钱，何乐而不为，所以找到这样的一个人并不算难。

糕点和卤味的制作，也大可采用类似的找零工的方式，这样宋清月便可以省出大量的时间专心学业。

陈曦虽说什么活儿都不干，但却是小店的智囊，她随便提出的方案都能解决不少难题。

又比如，这每天看店，如果仅靠秦瑶一人，既要在门口招呼路人，有要在店内忙活食客，又是外带又是堂食，定然分身乏术。

雇人来干活儿，如今肯定是不现实了。

要说晚上找个零工来帮帮忙倒也没什么，但真要是雇两个人，全天在店里忙活，政策初期，还是太打眼了。