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第九十章 紫菜蛋花汤（第2页）
“不了，再上个汤吧，餐厅内都没有汤品。”
凌妙摇摇头，解释道。
苏珊一拍脑袋，恍然大悟，“还真是，一直都忘记了。”
“你准备做什么？”
“紫菜蛋花汤。”
“好，我来帮你。”
这道汤并不难，甚至常见，在星际中也算是一道家喻户晓的汤品。
“我也来。”
瑞拉放下碗，擦擦嘴，有些跃跃欲试。
“你先吃饭吧，很快就好了，不需要这么多人。”
凌妙转头又看着苏珊，“你也去吃饭吧，这道汤很快的。”
对方想了想，同意了她的话。
水烧开，将火关小，让它保持在微沸状态。
凌妙磕了两个鸡蛋在碗中打散，橙黄色的鸡蛋液沿着锅边缓缓淋下。
大片成群的鸡蛋花慢慢散开，漂浮在水中，一圈一圈，宛若水中开出的黄色花朵。
苏珊看了一眼，立刻好奇地凑过来，
“好漂亮啊！”
“这是怎么做到的？”
她以前见过的紫菜蛋花汤中的蛋花根本不是这样，
有的蛋液飘散，丝丝缕缕，汤水浑浊，一点也不清澈。
而有的蛋液则直接凝结成块，大块大块的蛋块飘散在汤中，样子也不美观。
这还是她第一次看见成片的蛋花群簇拥在一起，宛若一朵盛开的黄色花朵。
“其实很简单，”凌妙看着凑过来的两人传授秘诀，
“淋入蛋液的沸水一定不能让它保持完全沸腾的状况。完全烧开的水，会在表面形成大泡，很影响蛋液的成型。”
“而水温过低则会出现蛋液不成型溢开，汤面浑浊。”
苏珊恍然大悟，“原来是这样。”
凌妙点点头，“下次你来试试。”
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