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第384章 惊喜连连超越自我的乔治这做的哪里是饭分明是药 （第1页）

「评委席」

阿尔埃达此刻已经消食完成，并且食慾处於完全被打开的状态。

相比被夏鸣折磨了一整场的豪尔，他今天的体验可谓惊喜连连。

在经过了漫长的等待後，他首先吃到了马西莫精心呈现的套餐。

套餐由三部分组成，前菜是充满了鲜果气息的「水牛芝士番茄沙拉」，主打就是一个新鲜，口感上更多的是利用番茄的微酸带来一个较为平缓的开胃体验。

在艾诺利亚，这种前菜较为常见，马西莫这里并没有做什麽特别大的改良，几乎保留了最传统的味道。

对於阿尔埃达来说，这份料理自然算不上惊艳，但从番茄的细节处理上能很好体现马西莫的基本功。

经过一个简单的开场後，第二道料理马西莫则是呈现了一道「手工鸡蛋意面烩慢炖牛颊」。

实话说，在比赛场上其实很少会出现这种「前菜」後面直接上「主食」的搭配。

更令阿尔埃达意外的，是马西莫给评委的分量，是成人一顿的标准食量。

一旁的其他评委在掀开盖子以後都露出了惊讶的表情，因为对於一个艾诺利亚的意式顶级大厨来说，这个分量多少有点亲民了。

当然，给多少分量是厨师的选择，吃多少是评委的权利。

面对这麽大一份的「手工鸡蛋意面烩慢炖牛颊」，评委的选择都是先尝一点。

阿尔埃达将这份意面放入口中咀嚼後，眉头当时就挑起来了。

因为他在这份充满了传统意式味道的料理中，找到了一点属於华夏的元素。

其实对於很多华夏人来说，艾诺利亚的料理，算是西餐里面最好接受的料理之一了。

因为意餐本身属於「调味菜系」，和华夏料理有一些相似的地方，两者在技法，口味搭配上都有可以互相借监的点。

而意面和华夏面条比较大的区别，在於面粉选择的不同，意面选用的是硬质小麦粉，华夏选用的普通小麦粉居多。

这使得意面的硬度更高，难以挂汤，却非常适合烩酱（拌酱）。

并且意面还有耐煮的特点，而这个特点让它拥有了一部分可以被「清炒」的性质，马西莫选择的「Linguine」更是能将这种性质发挥到极致。

所以，相比正常的意式烩面，马西莫将煮好的意面拿去先炒了一下。

这使得相比寻常意面，他的料理中多了一丝华夏的「烟火味」，而非依靠烹饪酱汁带来的少量锅气。

搭配上牛脸颊肉後，恰到好处的调味，让这份面条具备了「炒面」与「烩面」的双重性质。

从创意上来说，马西莫无疑是没有优势的，但如果一道料理足够好吃，哪怕它只是一份水炒饭，那它依然会大受欢迎。

而马西莫做到了。

所有的评委都食用了一半以上的意面，要不是後面还有料理要品尝，他们肯定会全吃完。

这种纯粹的肉食与碳水结合带来的满足感，是每个普通人都无法抵挡的。

「能把简单的料理做成极致的美味，是一件非常非常难的事情，大道至简就是如此。

「」

在评委都获得了满足後，最终收尾的是一道经典的意式甜品。

和前两道菜的逻辑如出一辙，马西莫在最後也是呈现了一道较为简单的「香草意式奶冻」。