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第383章 龙井虾仁四锅流高山流水遇知音我还能翻（第1页）

【我看出来了，夏哥这是在做「龙井虾仁」！】

【也对，夏哥冲泡了好几壶，现在各个温度，各种状态的龙井都有了，这炒个虾仁不是手到擒来？】

【问题是「龙井虾仁」也不好吃啊，这菜我还真吃过，只能说虾和龙井都还行，但互相没什麽关系。】

【什麽叫好吃，是不是就麻辣火锅好吃，「龙井虾仁」能成为杭帮菜的代表之一，靠的就是那一手淡雅到极致高雅的味道。】

【我不是杠啊，上至米奇林，下至路边摊我都吃过，高雅真没吃出来。「龙井虾仁」

这个菜你要是放当年，我可以说一句「清雅」，放现在，只能说真一般。】

【我上次也吃了，鲜活的虾在我面前剥的，龙井当着我面泡的，整道料理在我面前做的，全都是新鲜的，但吃下去你猜怎麽着，嘴里就是虾味。。。】

【懂不懂啊，虾里那股子龙井香被你直接跳过了吗？】

【盘里有龙井肯定有龙井香味啊，但虾里真没有，不服的我晚上去吃一顿，就「湖滨29」，我敢直播你敢来吗？！】

【我靠，在这我都能看到「湖滨29」，那确实算顶级餐厅了，大哥有实力。】

【吃过「湖滨」，评价为难吃。】

【不是我开地图炮，我朋友去杭区出差半年，回来瘦了22斤，他吃饭公司报销，餐补不低，具体什麽情况大家一看便知。】

【还不如去「金沙厅」，「湖滨」本地人都不吃的。】

【反正我觉得「龙井虾仁」这个菜就是个噱头，名头很厉害，但实际吃真的很一般！

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】

【你们不懂，其实真正的龙井虾仁早就失传了，现在市面上都是後面改的。】

【好好好，什麽都能扯到失传上去是吧！】

相比夏鸣前段时间制作的分子料理，这次对於菜品的选择，网友明显谈论的更多一些。

其原因，当然是这次的菜品选择明显更贴近华夏的网友一些。

基本身在浙区周围的网友，或多或少都接触过这道菜品，就算没有吃过，也看到别人提起过。

大家对於这道菜的评价也是十分割裂，大半网友都觉得这道菜并不如传闻中那麽美味，但有些人也坚持认为这道菜就是高雅的典范。

其实，两方细看下来都没有错，只是很多人看问题的角度不同。

首先，「龙井虾仁」确实是杭帮名菜，也确实是御膳，口味也的确是以「清雅」着称。

但这个问题必须考虑到地区因素和时代背景。。

首先，浙区，苏南一带，世代的饮食传统就是偏甜，偏淡，偏鲜，基本不会出现太多的重油重辣菜。

甚至在很多朝代，浙区的上层人将「重口味」认作是底层劳动人民才吃的菜。

正所谓「苏南之商多富贵」，当饮食变得与身份挂钩，那本身吃什麽就没有那麽重要了。