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第377章 无奈的托比心魔需自解叶菱我去夏哥8K大章（第2页）

而真正能碾压对手的选手，又不需要用这点东西来加分。。

只不过阿尔埃达还是错判了夏鸣。

对夏鸣来说，手法与面子完全是两个话题。

他选择使用「茶水」来制作这道「人间炼狱」，完全是其效果能达到最佳。

至於「引渡石」，他又没有按着评委的头让他们吃，是评委自己选择了「完整的体验」，那他们就需要为此承担部分後果。。

他的料理合法合规，口味，幻梦（情绪）全都无可挑剔。。

你问吃完「引渡石」导致评委对後面的人产生错判怎麽办？

凉拌！

规则的漏洞和我厨师做饭有什麽关系。。

你们完全可以让评委吃完後休息半小时，再顺便听点音乐舒缓下情绪嘛~

顶尖料理的表达或多或少都会给食客留下比较深刻的印象，假若是托比的料理先呈现，评委吃後感觉到「饥渴」与「空虚」，依然会对後面的料理产生「错判」。

在这种相互影响彼此结果，无法被完全避免的情况下，呈现料理的顺序本身就应该在厨师的考虑范围内。

在顶级的宴席料理中，每一道菜被合理安排呈现时间和顺序，本身就是为了最大程度的避免这个问题。

既然考场上没有办法避免，那如何避免，本身也就是八强赛厨师需要考验的内容之一。

托比不过是在不合适的时间呈现了他的料理，如果让尹盛江先呈递，那他依然可以避免部分影响。

只能说，这轮托比的运气实在有点不好。。

但如果他能敏锐判断夏鸣料理的实际效果，他依然可以反客为主。

只能说归根结底还是托比「没有力量」！

「回休息室的路上」

夏鸣知道评委无法对托比的料理做出准确的判断，但他相信自己的料理能获得高分。

「在这种情况下，托比的料理很有可能被和稀泥，即给出一个看得过去的分数，然後败的稍微体面一些。」

对於已经被敲定的结果，夏鸣并不会过多在意。

但这不代表托比就是一个弱者。。

因为夏鸣还是通过嗅觉试吃了他的这道料理的，如果没有「引渡石」的作用，他的这道料理本身是可以给评委带来一场切合主题的体验的。

「一开始评委会感受到甜味带来的刺激，并因此减弱辣味带来的冲击。」

「甜味像一个诱饵将评委骗进来後，内里的辣味与牛肉的嫩开始作用，在焦糖层粘住评委味蕾的情况下，辣味不停的刺激会让评委进入红温状态。」

「而後牛肉的味道在这种辣味的加持下发挥到极致。。。」

「这是这道料理最有趣的地方，因为这里对「臭酱」的运用是反直觉的。」

理论上来说，牛排外表的酱汁才是评委第一感知的味道，但托比这道料理精彩的地方，就是他打破了这个认知。

「绝佳的温度控制让臭味先被埋在了牛肉味的下面，等到吃到後面才爆发，所以超时之後他只能重新熬制酱汁。」

「当然，这种反直觉的设计与那把「K8800」的使用也脱不开干系。。。」