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16蜜桃乌龙冻抹茶奶球（第3页）

然后便是差不多的操作，倒出部分牛乳，加入白凉粉搅拌均匀，然后倒入珊瑚套杯里冷藏定型。

剩下的牛乳孟卿意准备拿来制作黄油。

牛乳继续用中火开始煮，沸腾后再煮一小会儿，然后晾至常温静置，而后还要放入冰窖冷藏一晚，估摸着要明日才能拿出。

不过她原本就准备明日回孟府，毕竟今日回去会有些匆忙，只带糕点也不太像样，还需要置办一些其它的东西，比如胭脂水粉还有布料。

孟卿意今日只先做一部分甜品试试手，再把需要的材料准备好，蛋黄酥和饮子还是明日现做现带比较好。

抹茶奶球需要的材料不多，只用抹茶粉、白糖、牛乳和玉米淀粉即可。

孟卿意直接就地取材，从顾府的库房里拿出一块上好的茶饼，她暗暗点头，这用茶臼磨碎后一定是top级的抹茶粉。

鲜牛乳加入淀粉和白糖搅拌至无颗粒，再小火慢熬到浓稠成团，然后揉成一个个光滑圆润的小圆球，这时撒上一层抹茶粉就行。

一系列操作看的陈管事等人聚精会神，他们第一次知道茶叶还有这种做法！

牛乳煮着煮着不仅没有腥味，反而越发香浓醇厚。

还有那什么黄油绿油，这牛乳也能熬出油来？

“先做这两样吧，”孟卿意看着眼前的战利品，“蛋黄酥还需要黄油才能做。”

“你去将冰窖里的蜜桃冻和牛乳冻拿出来。”

“好的。”陈管事忙不迭地点头道。

等蜜桃冻和牛乳冻取来后，孟卿意在牛乳冻的上方铺上蜜桃冻，放入一勺之前做的蜜桃酱，最后倒入厨娘早就泡好的乌龙茶。

蜜桃乌龙冻就做好了。

粉色的乌龙冻搭配着一旁的抹茶奶球，视觉上就让人感到心情愉悦。

“晴雨，取一份送去东院，”孟卿意接着道：“晴湘将剩下的装进食盒随我出府。”

“是，夫人。”

……

城东

“夫人，我们这是去……”晴湘见孟卿意只让车夫去城东，却没说去哪，不由有些好奇。

孟卿意早膳吃的晚，做完糕点后已经过了午膳的时辰，便拿出一颗抹茶奶球垫垫肚子，吃完后道：“先去醉香楼。”

醉香楼便是钱氏给她的嫁妆之一，只是在钱氏所给的各种铺子里，醉香楼却是经营最差的。

按道理这种老字号酒楼只要味道一直保持着水准，不至于每况愈下，这说到底还是跟钱氏的心软有关。

在孟卿意的记忆里，钱氏有一位庶出的二伯，当年分家以后，这位二伯便带着家人去了城南的宅子，手上再经营着分到的书肆，生活倒也过得去。

只可惜这二伯有个不成器的儿子。