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第2032章 老李很骄傲（第5页）

“就那天我来吃面，听老吕跟人抱怨，说外机被偷了半个月，小偷抓着，东西找着，可就是不还他。我一听，这不对啊，赃物该退就得退，哪有等结案的道理？就让他记了个督察号码，让他打过去，把这事儿说清楚。”

“您让他打督察电话？”

“啊。基层有基层的难处，案子多，人手少，有时候能拖就拖。可老百姓等不起啊，一个大外机，千把块钱呢。督察电话一打，上面一过问，流程自然就快了。”

“嘿，还有您这样的？自己人给自己人找麻烦？”

“那咋了？”老李把烟按灭在桌上的廉价烟灰缸里，“这是正常反映问题。政策条文写得明明白白，他们不执行，群众有疑问，向上反映，合理合法合规的，我这是帮他正本清源，理顺工作流程。这叫什么？这叫帮他们进步，不挺好？””

正说着，老板亲自端着托盘过来了，面碗大，浇头码得满满当当，葱油香、镬气、肉香混在一起，闹哄哄的就飘了过来。

等把碗碟在桌上摆开，“李哥，你们爷俩先吃着，腰花马上好。”

老李瞅着几个碗，刚要拿起筷子，“诶，老吕。”

“啊？”

“这炸猪排怎么多了一份，还有这蹄花汤，小菜，啤酒的，我没要啊。”

“嗨，算我请的。”

“那不。。。。。”

“您莫推，推了，下回我不做您生意！”

“得，那谢了。”

“我得谢您！”老板把面一碗碗摆好，擦擦手，“赶紧拌，面坨了就不劲道了。”

说完又回柜台忙活去了。

几碗面，在昏黄的灯光下冒着诱人的油亮。

李乐先闻了闻香味儿，捏着筷子，挨个夹了尝。

猪肝蛤蜊面，猪肝切得薄，在滚油里爆过，嫩滑脆生，没了腥气，却又带着脏器特有的醇厚，蛤蜊虽小，肉却饱满弹牙、咸鲜中带着一丝微甜，最为点睛。而葱油的焦香渗透在面里，让每一口都层次分明。

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辣肉面里不仅有辣肉丁，而且还有辣肉米，每一粒肉丁都裹着红亮油润的酱汁，辣中带甜，甜中藏鲜。这辣不是川湘的猛烈，而是江南的绵柔，丝丝缕缕，揉进了面里。

一般来说，肥肠面最见功夫，这家的大肠洗得极净，卤得入味，又用热油快速过一遍，外皮微酥，内里软糯，咬下去，丰腴的油脂在舌尖化开，卤香、酱香、油脂香层次分明。

拌了面，那浓厚的卤汁便成了最佳黏合剂，让每一根面条都挂上琥珀色的光泽。

炸猪排薄厚适中，筷子一夹，作为老吃货的李乐就知道，这是正经用刀背细细捶松的，不是那种半成品。

金黄的面包糠外壳酥脆，一咬“咔哧”作响，内里的肉质柔嫩、多汁，热腾腾的猪肉香气在嘴里爆开。蘸上一点猪排必备的泰康黄辣酱油，琥珀色的酱汁微酸带辣，瞬间解去了油炸的腻，与猪排的肉香绝配，

就连那加在面上的荷包蛋，也煎得讲究。蛋白边缘焦脆起泡，像一圈蕾丝，蛋黄却是溏心的，用筷子一戳，橙红色的蛋液便汩汩流出，混进面里，添了几分绵密的口感。

“爸，您这面馆，找得真不赖。”李乐先对付那碗辣肉面，嘴里含糊着，“这浇头的手艺，比好些大饭店做得都地道。收拾得干净，东西也新鲜，就是吧……”

目光在桌上巡梭了一圈，“没蒜啊。吃面不吃蒜，香味少一半。”

“有。”老李说着，从大裤衩的口袋里，摸出一头白生生、圆滚滚的大蒜。

李乐看着那头蒜，“爸，你这头蒜哪来的？我看着怎么有点眼熟。”

“废话，家里拿来的。”老李说道，刚要掰开，一愣，“诶，不是，你这头蒜。”