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第590章 大将斋藤（第1页）

厨房里，沈墨终于可以把时间留给自己了。

说是给自己，但实际上他还是为了那婚宴的事情忙活，现在已经跟他提出要在那天做菜的人太多了，一开始他是打算直接亲自操刀，做那顿婚宴主厨的，但现在，恐怕他能上一道菜就不错了。

但是大家有意无意都在暗示他来做最核心的主菜，这让沈墨的压力有些大了，他到现在还不知道大家都准备做什么菜，所以究竟要用什么菜来镇住场子，是个很麻烦的事情。

而且就沈墨现在知道的菜品里，那群家伙又是鱼又是肉又是鸡的，想再拿出一道主菜，沈墨总觉得有些多余了。

笔尖在面前的本子上敲打着，沈墨撑着脑袋在努力回忆着喜宴上的经典菜。

实际上沈墨还是吃亏在了年龄，并没有赶上师父年轻的时候跟着师爷跑大棚操办红白喜事的日子。

虽说自己这一支从师爷开始就已经进入国宴后厨了，但也一直没有放弃扎根在百姓中，基本上只要有乡亲找上门，师爷拿起刀就能去操办。

那种村头几个院子里摆开的流水席，是真的考验厨师的能力水平，不停有客人入座，又不停有客人离开，厨师除了做菜，还要关注每个桌子的情况，得保证每个客人都能吃得好。

而且那个时候点菜，很多时候主家的意见也很重要，一桌宴席上的菜，大多数是厨师决定之后主家拍板决定就好，但是人家也会主动点几道菜，这种点菜可不像饭店里一样还有菜单，人家点什么就得做什么。

沈墨学菜的时候，听着师父讲那个时候的经历，光是想一想就觉得头大，后来自己开店之后，虽然也经常忙得要死，但是只是想一想师父年轻时候的经历，他就觉得好像也不是不能接受了。

思绪就这样不停放飞，似乎回到了前世，回到了刚学厨时和师父的交谈，回到了师父年轻人跑大棚做得婚宴上来来往往的人群，最后定格在了那桌子上。

“拼八宝。”沈墨认出了自己思绪里出现的那道菜，这是一道传统喜宴上会出现的凉菜拼盘。

虽说是凉菜，但这道菜的烹饪过程绝对不比一些大菜简单，不然也不至于濒临失传了，起码沈墨拜访过不少鲁菜名家，还真没见过几位做过这道菜的。

其实这道菜也算不上沈墨师门的本家菜，但都属于鲁菜中的济南菜，所以师父年轻的时候还是做过的，是给沈墨念叨过这道菜的，但是沈墨实际上也没见过师父做这道菜，他对这道菜的所有印象，都来自师父对这道菜并不详细的描述。

“试一试吧。”沈墨在本子上做了些笔记，把自己对这道菜的记忆全都记录下来，出门准备去一趟市场了，好久没有亲自去采购了，今天事情不多，沈墨打算亲自去一趟，不过首先，沈墨还是掏出手机给师父打了个过去。

“拼八宝？”师父的声音里带着明显的笑意，“到底是哪八宝你还记得吗，都没做过的菜还能记得清吗？”

“差不多吧。”沈墨挠了挠头，“但是具体的步骤，这不是来跟您求助了吗？”