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第1107章 天与地之间的差距（第2页）

“表面酥脆值达到最高，却保留着内部的汁水，指尖回触传来的感觉是……柔软。”

“柔软而具有弹性，汁水保留完美，表面却酥脆到难以置信。”

杰瑞又开始了对于这道小吃的思索，努力在脑中结合着龙国的烹饪方式。

与其说是为了让自己更加绝望，倒不如说是他为了来到江北摊神的摊子享乐。

但同时，学习自然是要兼顾的。

每一次品尝到摊神小吃，对于他而言都是难得可贵的经验，这经验使他羽翼丰张，使他成为一名更加优秀的厨师。

“这猪肠子……应该是取用的最尾部，余留的脏器味道也会更加浓郁，想必江北摊神也做了尤为复杂的处理。”

“作为这部位食材的优点，最尾部的肉质更为厚实，在表面突出酥脆的同时，内部的肉质也能带来更加丰富的口感。”

“表皮的酥脆远超想象…江北摊神肯定对这猪肠子进行了实现处理。”

“对！是烤鸭！是那被称之为‘脆皮水’的东西！”

杰瑞小声呢喃着，表情却愈发变得兴奋，对于美食的渴望，让他沉醉其中。

“这么说来的话，这道小吃同样需要风干，也只有这样炸起来才会足够酥脆。”

“江北摊神的油温应该不会太高…他偶尔还会去目测并调整油温，使锅中的温度始终达到一个均衡值。”

杰瑞在为自己推理出烹饪过程而沾沾自喜。

他能感觉到，在大量补充龙国烹饪知识后的他，绝对猜的十拿九稳。

随即，他又咽下口水。

如今的他，已经不再对内脏或是动物的脚这种食材感到膈应。

尝试过鸡爪的美味之后，他甚至会到龙国人开的超市里买一些泡椒凤爪。

泡椒，凤爪，这玩意跟“毒”一样，上瘾的很。

可惜在鹰国很难买到像龙国这般滋味的泡椒，这让他很难复刻出泡椒凤爪的美味，这也成为了他心中的一个遗憾。

正因为尝试过，接受了这类食材的他，已是生出无限期待感。

他没有着急着蘸酱，那捏开外壳的脆皮大肠被他放入口中。

他想要品尝一下原滋原味的。

随着唇齿间闭合，杰瑞当即瞪大了双眼，低头看下剩下的脆皮肠头。