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第870章 白瞎这么好的肉了（第2页）

所有肉串都不急着翻面，否则就很难锁住肉里的汁水，烤出来的肉质就会发干发硬。

苏阳等待了一阵后，先把五花肉串给翻了过来。

先前烤制的底面，此时已是烤得金黄，表面的油脂开始滋滋作响。

“快快快！翻面！苏阳哥翻面了！”

“是五花肉，其它的别乱翻呀！”

“……”

所有的肉串暂时都不需要刷油。

刷油的目的一是为了不让肉粘在烤网上，其次便是为了在后续的烤制过程中，锁住肉质水份。

五花肉本身就富含油脂，所以并不需要刷油。

而牛肋条跟鸡翅在腌制过程中，苏阳就已经提前放了些油，所以并不需要担心肉会粘在烤网上。

挂糊羊肉想要好吃，需要做到外皮烤出酥壳，其肉质鲜嫩。

若是刷油的话，表面的糊就不容易烤酥，吃起来甚至还会油腻。

苏阳不紧不慢的翻着烤串。

由于五花肉相较其它肉串没那么厚，所以烤的也最快。

只见苏阳指尖握住竹签，轻轻旋转的同时，另一只手也洒下孜然跟细辣椒面。

今天的肉都经过了腌制，并不需要撒额外的调味粉。

撒上了孜然辣椒面的五花肉串再翻烤几下，美味即成。

苏阳把烤好的五花肉串抓起，自己拿了两串后，将剩余的递给了李敏娜。

李敏娜跟陈曦雯目露精光，一份分了一半，直接就吃了起来。

“哎呀…烫。”

两人心急之下，嘴巴直接就被烫到了。

苏阳无奈的笑了笑：“怎么还是这么心急，这刚烤好，吹一下再吃。”

“烫，但是不影响，好吃…嘿嘿。”李敏娜笑嘻嘻地享受起了五花肉串。

表面金黄的五花肉带着酥脆，咀嚼起来油脂与细嫩多汁瘦肉混杂在一起，由于多余的油脂已经烤出，吃起来并没有半点的油腻。

孜然跟细辣椒面也绝对是烧烤的顶级搭配伴侣，直接将这一口烤五花肉的香味推到了最高顶点。

“无敌啦苏阳哥！”

“无敌啦摊神哥！”

两人异口同声道。