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第235章 年夜饭杀器麻辣火锅（第8页）

于谦一家人看得眼花缭乱。

鸳鸯锅里传出来的香味，已经让人口舌生津了。

“您们吃火锅，得蘸料碟，皇爷都给您们已经备好了。”

厨役挥挥手，打开最后一道食盒，食盒里装着各种小料，一大碗芝麻酱，一碗带汁豆腐乳，一碗韭菜花，一碗花椒油，一碟胡椒粉，还有一碗葱花，一碗蒜末。

于谦等人开了眼了。

这一碟料碟，竟需要这么多调料。

花椒和胡椒都是非常珍贵的，皇帝给这么一大碗，真是舍得了。

冬季的海鲜，在京中并不新鲜，达官显贵的也是常吃的。

天气寒冷后，北方能够保存海鲜，年年都有贡物送入京师。

酸菜、大白菜，都吃了几千年了。

山货、牛羊肉什么的也不稀奇。

只是这么吃，可就稀奇了。

还有两壶饮品，酸梅汤和一壶温酒。

而铜锅里，已经沸腾了。

厨役将羊骨和牛骨下进去，煮出香味，煮出骨髓。

再撇去浮沫，处理干净。

铜锅里漂着几块辣椒段，登时讶异：“这是什么东西？”

“邢国公，这是辣椒呀！”

厨役道：“皇爷说此物极为珍贵，但爽口开胃，就把辣椒籽留下了，明年栽种，辣椒壳则晾晒后，用来做年三十这顿火锅宴呢！”

“皇爷说了，这边的酸菜锅，可以先喝汤，喝完汤后再用。”

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“这主食是饺子和面条，都可以下在火锅里面吃的。”

“小的就不打搅邢国公用除夕宴了，小的告退！”

于谦对着紫禁城谢恩，给了赏钱。

一家人围坐在火锅前。

厨役临走时，告诉于谦等人如何调制蘸料，如何涮火锅。

因为牛羊肉切得十分薄，薄如蝉翼，不能像以前那样，放在锅里面煮，就毁了肉了。

最佳入口时间是涮三秒，但不能超过十秒，十秒后肉就老了。

拿出来后，用肉片上的余温，将里面烫熟，裹上蘸料，就是满意的一口。

“好吃！”